A Rota dos Queijos e da Sidra combina duas das vertentes essenciais do turismo, da gastronomia e da cultura asturiana, tendo o queijo Cabrales e a SIDA asturiana como principais protagonistas. Com a nossa visita guiada você conhecerá a história desses dois grandes produtos, desde a origem até a degustação, passando pelo processo de plantio e produção.
Dizem que a melhor forma de conquistar uma pessoa é pelo estômago, e podemos garantir que nossos usuários estão encantados com essa atividade. Na verdade, a maioria repete. A riqueza natural das Astúrias faz com que os produtos resultantes da terra e dos animais sejam de excelente qualidade. A nossa visita às terras asturianas dura quatro horas, divididas numa primeira parte de excursão e numa segunda parte, na qual será realizada a típica Espicha.< br/>
Começaremos com uma visita a uma das melhores fábricas de queijo da região, de propriedade de J.A Bueno, onde será explicado o processo de fabricação e envelhecimento do Queijo Cabrales.Continuaremos a rever o modo de vida rural indo aLa Quintana e La Ería, onde aprenderá sobre o habitat asturiano e também sobre a gestão das terras agrícolas, de forma colectiva. Na Montanha Comunal você contemplará o gado e o espaço onde ocorre o pastoreio, terá vistas espetaculares dos Portos de Cuera e da cordilheira por excelência, os Picos de Europa.
Depois de conhecer o processo de produção e ver as espécies de onde provém, entraremos na Gaverna do Queijo, em Sotámbanos, onde assistirá à explicação sobre a maturação dos Cabrales, com especial menção aos aspectos de temperatura e luz.
Com a visita a La Pumarada, a Cidra começa a ganhar destaque. Caminharemos entre as plantações de maçã e conheceremos as variedades de cidra asturiana. No Llagar iremos conhecer Guillermina, a querida dona da Fazenda Parimandi, onde tal produto é feito artesanalmente.
Como culminação final, temos que experimentar os produtos que conhecemos num evento tão típico quanto antigo: La Espichada. É um encontro de um grupo de amigos ou familiares que foi transmitido de geração em geração. Durante estes encontros realiza-se uma excelente refeição com produtos nativos das Astúrias. Nesta ocasião fá-lo-emos naCasa Niembro Cider Houseonde degustaremos um menu completo onde não faltam queijos, acompanhados de bolos de mel e milho; bem como uma salada e ovos cozidos, acompanhados de um delicioso haxixe e feijão com bacalhau. Claro, o lacón é temperado com cidra, que acompanhará a comida recém-servida.
Não deixe de experimentar em primeira mão a autêntica gastronomia asturiana. Inscreva-se naRuta'l Quesu e noCidra!
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