A Rota do Queijo e Cidra reúne duas das vertentes essenciais do turismo, gastronomia e cultura asturiana, tendo o queijo cabrales e a SIDA asturiana como protagonistas principais. Com a nossa visita guiada, irá rever a história destes dois grandes produtos, desde a sua origem à degustação, passando pelo processo de plantio e produção.
Dizem que a melhor forma de conquistar uma pessoa é pelo estômago, e podemos garantir que nossos usuários ficam maravilhados com essa atividade. Na verdade, a maioria repete. A riqueza natural das Astúrias faz com que os produtos provenientes da terra e dos animais sejam de excelente qualidade. A nossa visita às terras asturianas tem a duração de quatro horas , dividida numa primeira parte do passeio e uma segunda parte. , em que será feita a típica Espicha.
Começaremos por visitar uma das melhores queijarias da zona, propriedade da J.A Bueno, onde será explicado o processo de elaboração e envelhecimento do Queijo Cabrales. Continuaremos a revisar o modo de vida rural passando por La Quintana e La Ería , onde você aprenderá sobre o habitat asturiano, bem como a gestão das terras agrícolas, de forma coletiva. No Monte Comunal poderá contemplar o gado e a zona de pastagem, terá uma vista espetacular dos Portos Cuera e da cordilheira por excelência, os Picos de Europa.
Depois de conhecer o processo de produção e ver as espécies de onde provém, entraremos na Cueva del Queso , em Sotámbanos, onde irá à explicação sobre a maturação dos Cabrales, com especial menção para os aspectos temperatura e luz.
Com a visita a La Pumarada, a Cidra começa a ganhar destaque. Percorreremos as plantações de maçãs e conheceremos as variedades da cidra asturiana. No Llagar iremos ao encontro de Guillermina, a querida proprietária da Casería de Parimandi, onde este produto é feito à mão.
Como ponto culminante, resta experimentar os produtos que conhecemos num ato tão típico quanto milenar: La Espichada . É um encontro de um grupo de amigos ou familiares que foi transmitido de geração em geração. Durante estas reuniões, é realizada uma excelente refeição com produtos locais asturianos. Nesta ocasião, iremos fazê-lo na Casa Niembro Cidra House onde iremos provar um menu completo onde não faltam queijos, acompanhados de mel e bolinhos de milho com mel; bem como uma salada e ovos cozidos, além de um delicioso picadinho de feijão com bacalhau. Claro, a espádua de porco é guarnecida com cidra, que irrigará a comida recém-servida.
Não deixe de conhecer em primeira mão a autêntica gastronomia asturiana. Junte-se a Ruta'l Quesu e oCidra !
Visitas Guiadas Astúrias
