Manuel María González tinha apenas 23 anos quando criou e iniciou a sua empresa de criação, envelhecimento e exportação de vinhos Xerez. Então, no início, ele seguiu conselhos de várias pessoas em quem confiava e de sua família.
Um deles era o senhor José Ángel de la Peña, seu tio materno, que conhecia a arte de criar vinhos de xerez e a quem carinhosamente chamava de “Tio Pepe”.
Ensinou-lhe os segredos da criação de um vinho fino, então pouco exportado e consumido apenas local ou regionalmente, mas "Tío Pepe" convenceu o seu sobrinho Manuel Maria a apostar nos vinhos Pálidos, que pensei teria um grande futuro.
Em 1835 Manuel María chegou a Jerez e criou algumas adegas, já destacando o seu fino vinho Tio Pepe na "Solera del Tío Pepe", onde se reuniam os amigos de José Ángel de la Peña. 20 anos depois, em 1855 e dado o crescente sucesso da sua empresa, decidiu associar-se ao Sr. Robert Blake Byass, seu agente em Inglaterra.
As instalações do Tio Pepe estão localizadas no centro urbano de Jeréz de la Frontera, onde você pode visitar a vinícola "Los Reyes", a antiga Sala de Amostras, o Pátio Andaluz, a Catedral do Brandy ou o Jardim Romântico.
Um grande guia nos mostrará todos os segredos das vinícolas e dos processos de criação e envelhecimento do vinho. Veremos os imensos barris de madeira e poderemos descansar nos seus jardins.
Para qualquer dúvida sobre visitas ou dúvidas, entre em contato com o Tio Pepe e eles resolverão todas as dúvidas que você fizer. Não hesite e desfrute das mais famosas caves.
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