El Lagar de Isilla é uma adega composta por um conjunto de galerias subterrâneas, escavadas a 12 metros de profundidade, no coração da zona histórica de Aranda de Duero. Eles foram escavados entre os séculos 13 e 14. Até 1.900 há evidências da produção de vinho artesanal nessas vinícolas.
Em 1903 iniciou-se a jornada mais industrial e em 1929 foi realizada uma importante reforma tecnológica, tornando-se uma das primeiras vinícolas no envase de recipientes de vidro, bem como em sistemas mecânicos de desengace e prensagem.
Por fim, em 1995 se contempla o ambicioso projecto de reforma da adega e fazer o que durante tantos séculos se fez, um vinho artesanal, mas com a tecnologia actual, para produzir vinhos de qualidade e limitada produção protegida sob o selo da DO Ribera del Duero. Assim nasceu a Bodegas El Lagar de Isilla .
Pode ser visitado todos os dias a qualquer hora das 11h00 às 23h30 (exceto aos domingos à tarde). O acesso é feito através do Restaurante Mesón. Para grupos, é conveniente combinar o dia e a hora, pois devido às características da vinícola, os grupos devem ser pequenos.
Temos também uma Adega de Produção no município de La Vid, onde realizamos 4 visitas guiadas por dia com diferentes provas de vinhos, cursos de degustação, harmonizações ...
Podem ser organizadas provas guiadas com visita à adega, almoço em restaurante e venda de vinho em pacote completo. Para mais informações contacte El Lagar de Isilla e solicite informações detalhadas sobre as diferentes possibilidades e desfrute de um conceito diferente de enoturismo nesta área da geografia de Burgos.
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