A história da cava está intimamente relacionada com Codorniú.
Devemos voltar a meados do século XVI para começar a compreender a evolução da cava. Já nesta data, um documento atesta a existência de Jaume Codorniú e confirma que nessa altura a família já possuía lagares, barris e cubas.
Em 1659, Anna, a família Codorniú e Miquel Raventós casaram-se. Anna foi a última a levar o sobrenome. Dois séculos depois, Josep Raventós reorienta o negócio e traz uma indústria inovadora para a região.
Em 1872, depois de viajarem para Champagne, começaram a produzir as primeiras garrafas de vinho espumante, de qualidade e personalidade próprias. Aplica-se o método tradicional e combinam-se as variedades Xarel-lo e Parellada. Codorníu já é pioneira na indústria de cava na Espanha.
Atualmente Codorniú é a empresa de cava mais importante da Espanha e tem grande prestígio internacional.
Conhecer e visitar as cavas Codorniú é mergulhar na história da cava, na cultura e nos valores. Neles apreciamos a arquitetura, a inovação e o bom trabalho realizado, aspectos que fazem de Codorníu um lugar cheio de sensações mágicas, sonhos, histórias de esforço e confiança.
Se quiser fazer uma visita guiada e saber muito mais, entre em contato com Codorniú e mergulhe na história da cava.
Siga-nos!
