Bodegas Ochoa

Na Bodegas Ochoa estamos convencidos de que a qualidade de um grande vinho nasce na vinha. Fiéis a esta filosofia de trabalho, elaboramos os nossos vinhos apenas com uvas provenientes de vinhas próprias, plantadas, podadas e colhidas por nós. Acreditamos firmemente que esta é a melhor forma de garantir a qualidade dos nossos vinhos.

Temos 143 hectares de vinha própria. As nossas vinhas mais antigas estão localizadas na Finca Montijo junto à nossa actual adega Olite, embora a maioria das nossas vinhas cresçam na Finca El Bosque, no enclave natural de Traibuenas. As nossas vinhas provêm das vinhas velhas dos nossos antepassados, por isso selecionamos as melhores variedades para multiplicar o seu material vegetal. A moldura de plantio tem 3x1 metros, e são plantadas voltadas para o sul para que a superfície foliar exposta ao sol seja adequada.

Anos de trabalho, investigação e experimentação mostraram-nos que para fazer um grande vinho é muito importante realizar uma viticultura cuidada e obter um baixo rendimento na vinha. A saúde e a ecologia também são fundamentais: fazemos uma viticultura integral, tratando a terra como os nossos avós faziam, mas utilizando a tecnologia mais avançada.

O vinho vem da terra, por isso na Bodegas Ochoa respeitamos ao máximo a vinha e o meio ambiente através de uma agricultura integral. É necessário não quebrar o equilíbrio natural, mas aproveitar sempre as novas tecnologias e apostar decisivamente em novos projetos de investigação, desenvolvimento e inovação que nos permitam melhorar a qualidade dos nossos produtos