Vinícola Escudero
Empresa familiar, sendo atualmente a quarta geração de enólogos e enólogos. Foi no ano de 1852, quando nosso bisavô Juan Escudero começou a fazer vinhos (embora seus ancestrais já cultivassem a vinha), em uma adega escavada na montanha com uma vinícola de pedra e seis cubas de carvalho de 250 cantadas, cada uma com capacidade Aproximadamente 24.000 litros. Os vinhos elaborados foram vendidos em peles (recipiente feito com pele de cabra e breu) para as cidades da Sierra de la Demanda ou Old Cameros, desfrutando de prestígio entre essas aldeias. A elaboração de cava No entanto, é mais recente: o ano de 1.958, quando Benito Escudero Abad (atual proprietário da vinícola) começou a fazer as primeiras garrafas de cava, que atualmente é um dos produtos mais importantes da vinícola.
Localização da vinícola
Bodegas Escudero está localizado em Grávalos, uma cidade de Rioja com uma antiga tradição vinícola, e localizada no sopé da Sierra de la Demanda. No Velho Cameros e a 700 metros acima do nível do mar, desfruta de um microclima muito especial, com invernos e verões muito frios, com dias quentes e noites frias. Essa diferença de temperatura entre dia e noite no verão causa um amadurecimento lento que permite obter uvas ácidas, com aromas muito finos, taninos que evoluem bem e uma graduação adequada. Condições essenciais para a obtenção de vinhos e champanhes de alta qualidade, se são destinados a produtos jovens ou se são dedicados ao envelhecimento, reservas ou grandes reservas.
Vinhedos
A vinícola cultiva 101 hectares de vinhedos familiares : 80 hectares de variedades vermelhas Tempranillo, Mazuelo, Garnacha e Graciano e 20 hectares de variedades brancas : Viura e Chardonnay. Com as variedades vermelhas, os vinhos tintos jovens são produzidos, envelhecidos e reservados e, com a variedade Viura, é produzida a cava Benito Escudero, sendo o Chardonnay destinado à cava Dioro Baco. É na fazenda da família chamada "Cuesta la Reina" , onde os 60 hectares de vinhedos são plantados, embora a fazenda tenha um total de 110 hectares, os outros 20 hectares. Eles são plantados na fazenda "La Legua" de Pradejón, onde "Valsacro. " Os 20 hectares restantes. eles são espalhados em pequenas parcelas pela jurisdição de Grávalos. A Finca "Cuesta la Reina" é uma carapaça do Monte de Yerga com solo pedregoso e argila calcária e solos argilosos ferrosos, pobres em matéria orgânica e com uma grande quantidade de calcário. A pluviosidade é baixa, com grandes ciclos de seca e uma média de 400 litros / m2 / ano.As horas de sol são abundantes, o que favorece o amadurecimento adequado das uvas.
Variedades que cultivamos:
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