Bodega Picos de Cabariezo

No coração do Vale de Liébana, encontra-se a Adega Picos de Cabariezo, empresa criada em 2000 com o intuito de recuperar o enoturismo nesta zona de Cabezón de Liébana . Especificamente na cidade de Cabariezo eles têm suas instalações, onde você pode viver uma experiência que fará você mergulhar nos melhores sabores da Cantábria e provar os produtos mais típicos da região. Se você é amante do enoturismo ou quer descobrir do que se trata, continue lendo para saber mais sobre este projeto.

É uma adega e destilaria pioneira na Cantábria, vencedora em 2017 do prémio National Fecoes de melhor adega-destilaria. Aqui você pode encontrar nas encostas da montanha Morillas uma imensa vinha composta pelas vinhas de Mencía, Godello e Syrah; sendo a primeira a casta autóctone predominante desta zona e exclusiva em todo o mundo.

Sua principal produção é o vinho tinto, embora também produzam vinho branco. Estes são vinhos de assinatura, mas não só se destacam por isso, mas também têm um total de 6 alambiques de cobre típicos, onde graças ao seu controle de temperatura independente e sua lenta e cuidados exaustivos, atingem um total de 1 litro por hora. O procedimento consiste em destilar as peles provenientes da vinificação. Quando o vinho fermenta, ele é descubado e os álcoois evaporam na caldeira, fazendo-os subir pelo capotillo e assim condensar no copo e fluir lentamente.

Descubra os sabores da Cantábria com as suas visitas guiadas às adegas e vinhas. Um total de 1 hora de visita onde você pode percorrer suas instalações, eles vão te ensinar como eles fazem seus produtos de forma artesanal: vinho, bagaço, gin, uísque e aguardente enquanto você caminha por suas diferentes quartos. No final, desfrutará de uma prova de vinhos acompanhada de produtos locais como queijos, compotas, compotas, linguiça de javali... E como toque final, uma garrafa de vinho de presente para cada participante.

Com a Adega Picos de Cabariezo você viverá uma experiência incrível com as melhores paisagens dos Picos da Europa, não perca!