Bodega El Lomo foi fundada em 1989 e foi reformada e ampliada. A capacidade da vinícola é atualmente de 250 mil litros.
As nossas instalações são compostas por um armazém principal de produção, outro armazém especialmente concebido para a produção e envelhecimento de vinhos em barricas, bem como áreas destinadas a um laboratório de qualidade, salas para trabalhadores, um pátio polivalente e uma sala de armazenamento. capacidade para 80 pessoas.
ABodega El Lomo possui dois vinhedos no município de Tegueste. A quinta que rodeia a adega tem três hectares e é cultivada em latadas. A outra fazenda, chamada El Fidein ou Las Peñuelas, ocupa 6 hectares. A maior parte é cultivada em lira aberta, o restante foi recentemente convertido, passando do chamado sistema de grade tradicional para a treliça.
O sistema lira foi introduzido com o objetivo de aumentar a superfície foliar exposta, também para aumentar a densidade de plantio, aumentando a competição entre as plantas, o que diminui o vigor e aumenta a qualidade das uvas produzidas.
A principal característica da Bodega El Lomo é a sua verticalidade, até 5 metros de desnível, que permite que todas as etapas de um processo a outro da vinificação sejam realizadas por gravidade, evitando utilização de bombas, o que reduziria a qualidade do mosto.
Para obter um mosto da mais alta qualidade. É feito por simples gravidade, a queda do mosto, sem necessidade de realizar nenhuma ação mecânica vigorosa sobre as uvas, apenas uma leve em escorredores especiais.
Entre em contato com a Bodega El Lomo e venha desfrutar de momentos inesquecíveis fazendo um passeio pelo mundo do vinho.
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