A Vinícola Antigua Casa de Guardia é uma empresa fundada em 1840 por José de la Guardia, um cavaleiro espanhol que acabaria por deter o título de Governador de Segóvia por proposta da própria Rainha Isabel II. .
Esta circunstância levou à venda do estabelecimento a Enrique Navarro, que em 1895 o legou a José Ruiz Luque, que permaneceu à frente do negócio durante toda a sua vida. Após a sua morte sem descendência em 1932, o estabelecimento passou para o seu sobrinho, José Garijo Ruiz, que se tornou o principal promotor da adega durante o século XX.
Embora seja um edifício de construção recente, a adega tem uma história de mais de 160 anos de funcionamento ininterrupto, sendo a mais antiga das adegas existentes em Málaga. O edifício respeita zelosamente a tradição herdada e percebe-se nas características arquitetónicas da obra como tenta recuperar a ligação entre o habitat e o homem, com base na cultura do vinho.
As rotas do vinho que percorrem a Vinícola Antigua Casa de Guardia nasceram com a ideia de satisfazer as exigências daquele turista novo e atento, ávido por conhecer detalhadamente o mundo do vinho e tudo o que o rodeia: a vinha, a adega, os processos de produção, a arquitetura rural, etc.
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