A vinícola Abadía Retuerta aproveita com sabedoria a tradição vitivinícola aliada à tecnologia mais avançada, sendo uma das mais avançadas da Europa. Ocupa uma área de 10.000 m2 e aí são produzidos vinhos desde 1996.
Caracterizamo-nos pela utilização da gravidade para todos e cada um dos processos de vinificação, possuindo um “centro de análises” muito completo na mesma adega (analítica e microbiológica), além de dois cromatógrafos gasosos. A disponibilidade de um grande número de tanques de inox onde são feitos separadamente os vinhos provenientes das uvas das diferentes parcelas.
A cave de envelhecimento, com capacidade para quase 5.000 barris, está escavada na encosta da colina, o que permite um controlo natural da temperatura. As barricas são colocadas individualmente em prateleiras concebidas para facilitar a trasfega, sem necessidade de submeter o vinho a qualquer tipo de remontagem. 70% dos barris provêm das florestas francesas de Allier e Limousin e os restantes 30% das florestas de carvalho americano, sendo que ambas são substituídas após o quarto ano de utilização.
A visita à Abadía Retuerta será guiada por pessoal seleccionado e consistirá numa visita à vinha, à adega e à Abadia (século XII), concluindo com uma prova comentada dos seus vinhos no refeitório do mosteiro.
As visitas podem ser feitas durante todo o ano e são realizadas todos os dias da semana, ou seja, de segunda a domingo. Para visitas de fim de semana, apenas serão admitidos grupos de 20 ou mais pessoas. Todas as visitas devem ser agendadas com antecedência. Crianças menores de dez anos têm acesso restrito à vinícola e à área de degustação.
Entre em contato com Abadía Retuerta e descubra em primeira mão porque todos os visitantes que nos visitam ficam encantados.
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