Sorbus é um grupo de profissionais das ciências agroflorestais que conhecem profundamente a sua área de origem, nas províncias de Soria e Burgos.
Organizamos percursos educativos guiados na natureza: etnobotânica local, povoações abandonadas, aprender a reconhecer e interpretar sinais de animais selvagens e avistá-los na natureza, trilhos micológicos...
Também organizamos e ministramos cursos e workshops sobre diversos temas técnicos em ciências naturais, agroflorestas, bem como educação ambiental e atividades de lazer. Dentro de tudo isto, incluímos a experimentação com a gastronomia local ou tradições nativas.
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